Сейчас не сгорела и не сырая, но ближе к варёной, хотя и намёки корочки есть. Не знаю, что ей не хватает. Я все рекомендацию выполняю - промываю водой, просушиваю.
Может картошка мягкая. Или надо точнее температурный режим соблюдать.
Ещё не понятно как лук жарить. Советуют в отдельной сковородке, чтобы картошка из него влагу не впитывала и не размокала. Но у меня и так две заняты. Разве что заранее